中国茶①中国茶种类繁多，花色品种齐全，品质风格独特。其中，名优荼品种就有600多个，世界上没有一个国家可与之相提并论。②中国荼有红

Question

                                   中国茶

  ①中国茶种类繁多，花色品种齐全，品质风格独特。其中，名优荼品种就有600多个，世界上没有一个国家可与之相提并论。

  ②中国荼有红、绿、青、黄、白、黑六大类2000多种，外形千姿百态，香气各具特点，滋味风格迥异。不管差别多大，选择茶叶的方法是相同的，都离不开观外形、评内质。条索紧、嫩度好、锋苗多、色泽润、香气高、滋味醇、汤色清是好茶；反之，      嫩度差、锋苗少、         、香气淡、滋味杂、         ，是劣茶。

③有了好荼，还要有好的水质、好的器具和合适的冲泡方法，才能沏出色香味俱全并给人以美的享受的茶。泡茶用水一般宜用软水，烧水宜用硬质木炭或电，忌用有烟气及异杂味的燃料。冲茶水温要适当，高档茶水温控制在85℃左右，中、低档茶可用93℃—100℃水冲泡。冲泡时间与水温有关，85℃水温以4分钟为佳，沸水冲泡只需2分钟。据试验，93'C、3分钟可作为冲泡的最佳温度和时间来掌握。为便于观赏，细嫩茶特别是毫尖茶宜用玻璃杯沏茶；其它茶应首选紫砂茶具，次选白瓷茶具，最次是保温杯.塑料杯、热水瓶等。冲泡时先冲入茶具容量的三分之一，然后迅速滤去，以清除杂质污物，接着便可将茶具冲满，并用杯盖或壶盖将面上的泡沫刮去，冲沏即告完成。   

④中国茶艺博大精深，内涵极为丰富，茶艺的最高境界是人与景、物的形神结合。饮茶是要在“品”字上下功夫，要以文化素养和灵感培养为基础。对于善饮茶者，只要呷上一口便会顿觉满口清香、香冲脑门，并会产生肺腑空灵的感觉；再呷一口便觉疲惫全消、神清气爽；再慢啜细品，胸中似有一股太和之气冉冉升起，继而如风生两腋而飘然欲仙，心中的块垒愁楚便会一并消失。

⑤中国是茶的故国。优越的生态条件，使之富含近5 0 0种营养保健成分，应该成为人类最佳的纯天然营养保健饮品：让我们在继承优秀茶文化传统的基础上，为饮茶的进一步普及和茶文化的进一步发展而共同作出努力吧！

16．阅读第②段，完成填充：（3分）

反之，_   __、嫩度差、锋苗少、__  __、香气淡、滋味杂、_   ___．是劣茶。

17．第③段运用了__      __的说明方法，其作用是__                 __

                                                                   。（5分）  

18．下列理解符合文意的一项是：___       _  （4分）

A．中国茶含有丰富的营养保健成分，它是21世纪的饮料之王。

B．中国茶有六大类2000多种，外形千姿百态，差别很大，选择方法不同。

C．选用茶具宜讲究，多数茶应首选紫砂茶具，次选白瓷茶具，最次是保温杯。

D．中国茶艺博大精深，一般饮者较难达到这种境界，故需要普及。   

19．下面一段文字放入文中哪一段后最为恰当？请说明理由？ (5分)

饮茶是很讲究环境氛围的。若在茂林修竹、空谷幽兰的环境中，邀上三五知己，品茗、赏景、赋诗，便会进入一种乐而忘归的境界。以茶醒脑助兴，以茶消忧解困，以茶联络感情，饮茶成为我们中国人生活的一失乐趣。

“选段放在第      段后，因为                                             

                                                                         

20．请介绍一种你知道的传统中国茶。  （3分）

                                                                              

                                                                             

Answer 1

16.条索松（疏）   色泽涩（燥、干）   汤色浑（浊） 17.列数字   准确具体介绍（说明）巾国茶的冲泡方法（答首句扣1分） 18. D 19.放存第④段后，从内容上与筇④段的饮茶是一致的；承接第④段的饮茶介绍茶   艺（补充介绍了茶艺的最高境界足人与景的形神结合或从结构上符合选文从       介绍选茶、泡茶、茶饮到茶艺的逻辑顺序）．，     20．名字1分，产地、颜色、形状、品质、滋味、功能任意介绍两点得2分