生活中处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界．（1）充入食品包装袋中可防腐的单质（填化学式，下同）；能做食品干燥剂的氧化物；无色无味、能使人中毒的气体．（2

Question

生活中处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界．
（1）充入食品包装袋中可防腐的单质______（填化学式，下同）；能做食品干燥剂的氧化物______；无色无味、能使人中毒的气体______．
（2）液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是______．
（3）火柴是厨房中的常见物品．火柴头中主要含有氯酸钾、二氧化锰、硫磺等化学物质，火柴盒两侧的摩擦层主要由红磷和其他物质调制而成，在划火柴时生成白烟，其反应的化学方程式为：

4P+5O₂(点燃.)/()2P₂O₅

4P+5O₂(点燃.)/()2P₂O₅

．
反应放出的热量使氯酸钾分解，其反应的化学方程式为

2KClO₃(MnO2.)/(△)2KCl+3O₂↑

2KClO₃(MnO2.)/(△)2KCl+3O₂↑

，生成的氧气跟硫反应，反应过程产生的热量，最终引燃火柴梗．
（4）由于化学物质使用不当，给人印象不佳的化学名词越来越多：苏丹红、三聚氰胺…下列做法不会危及人体健康的是______（填序号）．
a．用甲醛浸泡海鲜产品         b．用霉变花生压榨食用油
c．用小苏打做糕点的疏松剂     d．用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉．

Answer 1

（1）氮气的化学性质不活泼，充入食品包装袋中可防腐，化学式为N₂；氧化钙能和水反应生成氢氧化钙，能做食品干燥剂，化学式为CaO；一氧化碳是无色无味、能使人中毒的气体，化学式为CO；
（2）液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是隔绝氧气（或空气）；
（3）红磷和氧气反应生成五氧化二磷，反应的化学方程式为4P+5O₂(点燃.)/()2P₂O₅；氯酸钾和二氧化锰反应生成氯化钾、氧气，反应的化学方程式为2KClO₃(MnO2.)/(△)2KCl+3O₂↑；
（4）a．甲醛有毒，故不能用甲醛浸泡海鲜产品；b．霉变花生会产生黄曲霉素，黄曲霉素有毒，故不能用霉变花生压榨食用油；c．小苏打加热能会产生二氧化碳，所以可用小苏打做糕点的疏松剂；d．亚硝酸钠有毒，故不能用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉．故选c．
故答案为：（1）N₂；CaO；CO；（2）隔绝氧气（或空气）；（3）4P+5O₂(点燃.)/()2P₂O₅；2KClO₃(MnO2.)/(△)2KCl+3O₂↑；（4）c．