我们去超市买牛奶或奶粉的时候，会发现牛奶有全脂奶和脱脂奶之分．如果你的血液各项指标正常，饮用全脂奶为宜，因为全脂奶营养齐全，且有抗癌作用．如果血脂较高，还是饮用脱脂奶

Question

我们去超市买牛奶或奶粉的时候，会发现牛奶有全脂奶和脱脂奶之分．如果你的血液各项指标正常，饮用全脂奶为宜，因为全脂奶营养齐全，且有抗癌作用．如果血脂较高，还是饮用脱脂奶较好．某商场所卖奶粉被怀疑为假冒伪劣产品．生物学研究性学习小组把调查脱脂奶粉合格率作为研究课题，设计实验来鉴定真假脱脂奶粉．请完成下面问题．
（1）实验原理：全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉含有高蛋白、低脂肪等成分．假冒脱脂奶粉有两种：
①是用淀粉假冒，可用___鉴定．
②是用全脂奶粉假冒，可用___鉴定．
（2）实验材料：市场采购的奶粉、碘液、苏丹Ⅲ染液、试管等．
（3）实验步骤：
①将___，向其中加___，观察颜色变化．
②将采样的脱脂奶粉和全脂奶粉各少许配成溶液，分别加入A、B两试管中，向两试管中加入___，并___．
（4）实验结果和分析：
a．如果步骤①中___．
b．如果步骤②中___，证明是用全脂奶粉假冒的；如果步骤②中___，证明___．

Answer 1

（1）实验原理：①淀粉可用碘液鉴定．②脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定．（3）实验设计需要遵循对照原则和单一变量原则，其步骤为：①将采样的脱脂奶粉少许配成适当浓度的溶液，向其中加1～2滴碘液，观察颜色变化．②将采样...