豆腐与菠菜为什么不能同食查阅资料A.制作豆腐需要加入石膏（主要成分：CaSO4);B.菠菜中含有草酸、草酸盐等成分；C.草酸钙是一种既不溶于水,也不溶于醋酸的白色固体,是诱发人体结石

Question

豆腐与菠菜为什么不能同食
【查阅资料】A.制作豆腐需要加入石膏（主要成分：CaSO4 );
B.菠菜中含有草酸、草酸盐等成分；
C.草酸钙是一种既不溶于水,也不溶于醋酸的白色固体,是诱发人体结石的物质之一.
【提出猜想】菠菜与豆腐同食可能会产生人体不能吸收的沉淀物.
【设计实验】
实验现象 实验结论
（1）将菠菜在少量开水中煮沸2—3min,
取1—2mL滤液于试管中,并滴加少 产生白色沉淀 有草酸钙生成
量 CaCl2 或 Ca(NO3)2 溶液.
（2）在步骤（1）的沉淀物中加入过量 沉淀部分溶解,被溶解的沉淀一
醋酸.且产生气泡.定不是 草酸钙
【发现新问题】被溶解的沉淀是什么?产生的气体又是什么?
【进一步探究】
实验现象 实验结论
（3）将步骤（2）产生的气体通入 澄清石灰水 产生的气体是CO2;
澄清石灰水 中 变浑浊 步骤（2）被溶解的
沉淀是碳酸钙.
【反思与应用】
（1）家庭中常常将菠菜放在开水中煮沸2—3min捞出后再烹饪,其目的是：除去或减少菠菜中的
草酸、草酸盐等.
（2）联想到人体胃液中含有盐酸,请提出一个你想要探究的新问题：
草酸钙能否溶于盐酸?（或草酸钙在胃部会不会形成结石?）
我想问的是不加CaCl2,我加CaSO4行不

Answer 1

不行,CaSO4是微溶于水的,提供的Ca2+很少.CaCl2溶于水.