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食品冻结为什么能控制微生物的生长繁殖
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食品冻结为什么能控制微生物的生长繁殖
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在食品上生长的微生物一般就是寄生和腐生微生物,它们生长的最适温度是15-45℃.食品冻结的时候,温度已经低于0℃,这个温度已经不适于上面的微生物生长繁殖了.
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