验证pH对酶活性的影响，实验如下：取3支洁净的试管，编上号，并且分别按下表中序号1至序号5的要求操作。序号项目试管1231注

Question

验证pH对酶活性的影响，实验如下：取3支洁净的试管，编上号，并且分别按下表中序号1至序号5的要求操作。

序号	项  目	试  管
1	2	3
1	注入质量分数2%的淀粉酶溶液	1 mL	1 mL	1 mL
2	注入蒸馏水	1 mL
3	注入质量分数为5%的氢氧化钠溶液		1 mL
4	注入质量分数为5%的盐酸溶液			1mL
5	注入质量分数为3%的可溶性淀粉溶液	2 mL	2 mL	2 mL

（1）将3支试管内液体混合均匀，再将试管的下半部均浸到60℃热水中，保温5min。然后，在上述试管中各加入2mL斐林试剂，混合均匀后，将3支试管下半部放进盛有热水的大烧杯中，煮沸l min。

①3支试管内的实验现象是：1号                  ；2号                  ；

3号                。

②上述实验过程中，三支试管浸在60℃中处理的原因是                         。

（2）经检测3号试管的pH为2，若在序号5操作前，将3号试管中和至中性再进行后面的操作，是否有砖红色沉淀产生？     ，原因是                                 。

 

Answer 1

（1）①产生砖红色沉淀：   无变化：  无变化。  ②使酶处于最适温度条件下，反应最快。（2）不能；酶已经失活，不能催化淀粉的水解