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中餐中的“煎”,西餐中的“煎”烹调手法有什么不同,调料用法有什么不同?煎是种特殊的烹调方法.在中餐和西餐都有的烹调方法.
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中餐中的“煎”,西餐中的“煎”烹调手法有什么不同,调料用法有什么不同?
煎是种特殊的烹调方法.在中餐和西餐都有的烹调方法.
煎是种特殊的烹调方法.在中餐和西餐都有的烹调方法.
▼优质解答
答案和解析
其实没有什么大的不同,如果说一定要说区别的话,中餐的煎一般使用的是“鼎”,而西餐一般使用的是平底锅. 而中餐一般采用的是猪油、普通食用油作为油底,而西餐则会使用橄榄油.
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