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土豆里的水分以什么形式存在?它有没有和土豆内的淀粉或其他物质发生反应?土豆含水量80%以上,但是土豆那么干,那些水分跑到哪里去了?是不是水的存在形式已经是和其他东西,比如淀粉结合
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土豆里的水分以什么形式存在?它有没有和土豆内的淀粉或其他物质发生反应?
土豆含水量80%以上,但是土豆那么干,那些水分跑到哪里去了?是不是水的存在形式已经是和其他东西,比如淀粉结合了呢?
土豆含水量80%以上,但是土豆那么干,那些水分跑到哪里去了?是不是水的存在形式已经是和其他东西,比如淀粉结合了呢?
▼优质解答
答案和解析
游离水、结合水
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