（2012•广州二模）请回答与酵母菌有关的问题：（1）在基因工程中酵母菌常作为．酵母菌与T2噬菌体都具有的可遗传变异类型是．（2）从含有酵母菌、醋酸菌、蓝藻的培养液中分

Question

（2012•广州二模）请回答与酵母菌有关的问题：
（1）在基因工程中酵母菌常作为______．酵母菌与T2噬菌体都具有的可遗传变异类型是______．
（2）从含有酵母菌、醋酸菌、蓝藻的培养液中分离出酵母菌，最简单的培养方法是：在______条件下进行培养．
（3）在利用酵母菌进行酿酒时，严格密封额情况下发现酒中酸味过重，最可能的原因是______．
（4）如图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，在实验过程中酵母菌始终保持活性（忽略实验室的温度和大气压强对实验结果的影响）．
①请填写下表：

红色液滴移动情况	结论
Ⅰ．向______移动	进行有氧呼吸，同时可能进行无氧呼吸
Ⅱ．不移动	______

②如果要确定酵母菌只进行有氧呼吸，应如何完善实验设计？______并预测实验现象：______．

Answer 1

（1）在基因工程中，酵母菌常作为受体细胞．酵母菌可以发生基因突变和染色体变异，而T₂噬菌体是病毒，只能发生基因突变，所以它们都具有的可遗传变异类型是基因突变．
（2）酵母菌是异养兼性厌氧菌，醋酸菌和蓝藻都是需氧型生物，其中蓝藻可进行光合作用生成氧气，所以从含有酵母菌、醋酸菌、蓝藻的培养液中分离出酵母菌，最简单的培养方法是将它们放在无光、无氧条件下进行培养．
（3）酵母菌发酵的培养液或菌种混有在发酵过程产生酸性物质的微生物（杂菌）时，可能会导致酵母菌发酵产生的酒中酸味过重．
（4）有氧呼吸时，吸收氧气量和释放二氧化碳量相等；无氧呼吸不吸收氧气，但释放二氧化碳．呼吸过程中释放的二氧化碳被装置中的NaOH溶液吸收了，所以瓶中酵母菌同时进行有氧呼吸和无氧呼吸时，只有氧气的消耗，红色液滴向左移动．只进行无氧呼吸时，红色液滴不移动．若将装置中的氢氧化钠溶液换成等量的蒸馏水，其他条件不变，实验后红色液滴不移动，说明酵母菌只进行有氧呼吸；液滴向右移动说明酵母菌只进行无氧呼吸或同时进行无氧呼吸和有氧呼吸．
故答案：（1）受体细胞　基因突变　
（2）无光、无氧　
（3）培养液或菌种混有在发酵过程产生酸性物质的微生物（杂菌）  
（4）①Ⅰ．左Ⅱ．只进行无氧呼吸 
②将装置中的氢氧化钠溶液换成等量的蒸馏水，其他条件相同　 液滴不移