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油脂水解的条件是什么？不同条件下的水解产物有什么不同？
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油脂水解的条件是什么？不同条件下的水解产物有什么不同？
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在碱性条件下，水解生成的高级脂肪酸跟碱反应，生成高级脂肪酸盐。如硬脂酸甘油脂在氢氧化钠存在下，水解生成硬脂酸钠和甘油。
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