家庭制作甜酒的工序：先用水将糯米（或大米）泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭，用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，用勺轻轻压实，抹平表面，将容器盖盖严，放在适宜

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家庭制作甜酒的工序：先用水将糯米（或大米）泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭，用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，用勺轻轻压实，抹平表面，将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右）发酵，中间可以检查，如有发热，说明发酵正常．请根据资料回答第26-30题．
酿好的甜酒表面有气泡出现，此气泡是（　　）

A．氧气
B．二氧化碳
C．空气
D．有害气体

▼优质解答

答案和解析

由于酵母菌进行发酵，是在无氧的环境中，分解葡萄糖生成酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体，因此米酒表面有气泡出现．
故选：B

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