下列有关分析正确的是（）A.酶活力受pH影响的曲线都为钟罩形B.在pH4～8条件下，木瓜蛋白酶的活力基本不受pH的影响C.所有酶都能与双缩脲试剂发生紫色反应D.过低的pH及低温会导致

Question

下列有关分析正确的是（　　）

A. 酶活力受pH影响的曲线都为钟罩形

B. 在pH4～8条件下，木瓜蛋白酶的活力基本不受pH的影响

C. 所有酶都能与双缩脲试剂发生紫色反应

D. 过低的pH及低温会导致蛋白酶变性失活

Answer 1

A、据图示可知，木瓜蛋白酶和胆碱酯酶活力受pH影响的曲线并非钟罩形，A错误；
B、据图示木瓜蛋白酶的活性曲线可知，在pH4～8条件下，木瓜蛋白酶的活力基本不受pH的影响，B正确；
C、酶的本质为蛋白质或RNA，只有蛋白质类的酶才能与双缩脲试剂发生紫色反应，C错误；
D、过低的pH会导致蛋白酶变性失活，但低温会使酶的活性降低，不会使酶变性，D错误．
故选：B．