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冷藏厂的冷冻库里冷冻了一部分肉,有的同学认为,冷冻的肉出库后向外冒白气,因此冷冻的肉出库后质量会变轻,但实际上确是冷冻的肉出库后比进库时还轻,这是什么原因?
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冷藏厂的冷冻库里冷冻了一部分肉,有的同学认为,冷冻的肉出库后向外冒白气,因此冷冻的肉出库后质量会变轻,但实际上确是冷冻的肉出库后比进库时还轻,这是什么原因?
▼优质解答
答案和解析
因为冷冻肉冒白汽是因为冰直接汽化为水蒸气,又因为温度低遇冷汽化为小液滴.肉进库时里面有水分,出库水分变为冰,冰的密度小于水,所以更轻,冒白汽很小
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