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刚从开水里取出的熟鸡蛋,你用手去拿,为什么不觉得很烫手?过一会儿才感到很烫手?这是因为,刚从开水里拿出来的鸡蛋表面还沾着水,水分的蒸发使蛋壳温度降低,因此手并不

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刚从开水里取出的熟鸡蛋,你用手去拿,为什么不觉得很烫手?过一会儿才感到很烫手?

这是因为,刚从开水里拿出来的鸡蛋表面还沾着水,水分的蒸发使蛋壳温度降低,因此手并不感到很烫.不过,这个时间很短暂,鸡蛋表面的水分蒸发以后,鸡蛋就会烫手了.

蒸发是降低温度的好办法.当室温比人体的温度高的时候,人体向外散热主要是依靠汗液蒸发的办法.人体每小时可以分泌1升以上的汗液,带走的热量大约是580千卡.也就是说可以使58 kg的水温度下降10℃.

(1)刚出锅的鸡蛋不烫手的原因是什么?过一会儿更烫手的原因是什么?

(2)蒸发吸热在生产和生活中的应用还有哪些?请你举出几个应用实例.

▼优质解答
答案和解析
  (1)因为刚捞上来的鸡蛋的壳上附着一层水膜,开始时,水膜蒸发吸热,使蛋壳的温度下降,所以并不觉得很烫.经过一段时间,水膜完全蒸发.由蛋内部传递出的热量使蛋壳的温度重新升高,所以感到更烫手.   (2)...
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