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下列说法正确的是（）A．蛋白质的变性是一个可逆过程B．蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同C．葡萄糖与果糖都能发生银镜反应D．氨基酸、淀粉均属于高分子化合物
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下列说法正确的是（ ）
A．蛋白质的变性是一个可逆过程
B．蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同
C．葡萄糖与果糖都能发生银镜反应
D．氨基酸、淀粉均属于高分子化合物
A．蛋白质的变性是一个可逆过程
B．蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同
C．葡萄糖与果糖都能发生银镜反应
D．氨基酸、淀粉均属于高分子化合物
▼优质解答
答案和解析
A．变性是一个不可逆过程，故A错误；
B．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，麦芽糖水解只生成葡萄糖，故B错误；
C．葡萄糖与果糖是还原性糖，能发生银镜反应，故C正确；
D．氨基酸是小分子化合物，故D错误．
故选C．
B．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，麦芽糖水解只生成葡萄糖，故B错误；
C．葡萄糖与果糖是还原性糖，能发生银镜反应，故C正确；
D．氨基酸是小分子化合物，故D错误．
故选C．
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