阿斯巴甜（Aspartame，结构简式如图），具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖的200倍．下列有关阿斯巴甜说法不正确的是（）A.分子式为C14H18N2O3，属于蛋白质B.水解产物中有两种氨基酸C.在

Question

阿斯巴甜（Aspartame，结构简式如图），具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖的200倍．下列有关阿斯巴甜说法不正确的是（　　）

A. 分子式为C₁₄H₁₈N₂O₃，属于蛋白质

B. 水解产物中有两种氨基酸

C. 在一定条件下既能与酸反应又能与碱反应

D. 分子中有苯环、氨基、羧基、肽键和酯的结构

Answer 1

A.1个分子中含H原子个数为18，阿斯巴甜的分子式为C₁₄H₁₈N₂O₅，且为小分子化合物，不是蛋白质，故A错误；
B．由含-COOH、-CONH-、-NH₂可知，水解产物中有两种氨基酸，故B正确；
C．含-COOH、-NH₂可知，阿斯巴甜一定条件下既能与酸反应，又能与碱反应，故C正确；
D．由结构简式可知，分子式中含有氨基、羧基、酯基等官能团，故D正确．
故选A．