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下列物质在酸性条件下加热能发生水解，且水解产物只有一种的是（）A、淀粉B、蔗糖C、葡萄糖D、油脂
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下列物质在酸性条件下加热能发生水解，且水解产物只有一种的是（ ）
| A、淀粉 | B、蔗糖 | C、葡萄糖 | D、油脂 |
▼优质解答
答案和解析
| 分析： A．淀粉是多糖，在酸性条件下加热能发生水解得到葡萄糖； B．蔗糖是二糖，在酸性条件下加热能发生水解得到葡萄糖和果糖； C．葡萄糖是单糖，不水解； D．油脂是高级脂肪酸甘油酯，酸性条件水解得到高级脂肪酸和甘油． |
| A．淀粉在酸性条件下加热能发生水解得到葡萄糖，产物只有一种，故A正确； B．蔗糖是在酸性条件下加热能发生水解得到葡萄糖和果糖，故B错误； C．葡萄糖是单糖，不水解，故C错误； D．油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，产物只有两种，故D错误； 故选：A． |
| 点评： 本题考查物质的水解，难度不大，掌握物质性质和水解产物是解题的关键． |
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