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下列说法不正确的是（）A．天然蛋白质水解的最终产物是a-氨基酸B．CuSO4溶液会使蛋白质发生变性C．浓硝酸会使某些蛋白质变黄D．凡含有“-CO-NH-”的化合物均为蛋白质
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下列说法不正确的是（ ）
A．天然蛋白质水解的最终产物是a-氨基酸
B．CuSO4溶液会使蛋白质发生变性
C．浓硝酸会使某些蛋白质变黄
D．凡含有“-CO-NH-”的化合物均为蛋白质
A．天然蛋白质水解的最终产物是a-氨基酸
B．CuSO4溶液会使蛋白质发生变性
C．浓硝酸会使某些蛋白质变黄
D．凡含有“-CO-NH-”的化合物均为蛋白质
▼优质解答
答案和解析
A．天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸，故A正确；
B．CuSO4是重金属盐，能使蛋白质发生变性，故B正确；
C．含有苯环的蛋白质遇浓硝酸显黄色，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应，故C正确；
D．具有酰胺基结构的可以是氨基酸、二肽、多肽，不一定是蛋白质，故D错误．
故选D．
B．CuSO4是重金属盐，能使蛋白质发生变性，故B正确；
C．含有苯环的蛋白质遇浓硝酸显黄色，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应，故C正确；
D．具有酰胺基结构的可以是氨基酸、二肽、多肽，不一定是蛋白质，故D错误．
故选D．
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