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下列有关蛋白质的叙述正确的是（）A．向蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液时有沉淀析出，加水后沉淀不溶解B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸C．蛋白质分子能透过半透膜D．蛋白质跟
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下列有关蛋白质的叙述正确的是（ ）
A．向蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液时有沉淀析出，加水后沉淀不溶解
B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
C．蛋白质分子能透过半透膜
D．蛋白质跟浓盐酸作用时呈黄色
A．向蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液时有沉淀析出，加水后沉淀不溶解
B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
C．蛋白质分子能透过半透膜
D．蛋白质跟浓盐酸作用时呈黄色
▼优质解答
答案和解析
A．向蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液时有沉淀析出，加水后沉淀溶解，此现象属于盐析，该过程可逆，故A错误；
B．蛋白质属于高分子化合物，水解最终产物是氨基酸，故B正确；
C．蛋白质分子不能透过半透膜，但能透过滤纸，故C错误；
D．含有苯基的蛋白质和浓硝酸作用时呈黄色，故D错误；
故选B．
B．蛋白质属于高分子化合物，水解最终产物是氨基酸，故B正确；
C．蛋白质分子不能透过半透膜，但能透过滤纸，故C错误；
D．含有苯基的蛋白质和浓硝酸作用时呈黄色，故D错误；
故选B．
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