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为什么山药表面黏黏的,是有什么科学原理吗?
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为什么山药表面黏黏的,是有什么科学原理吗?
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1.山药本身有一种黏黏的物质,西方营养学称为黏性蛋白,它含有消化酵素,可提高人体的消化能力,也可以保护胃壁,所以有健胃的功效,山药所含的维生素C也是被淀粉包住的,不容易流失,因此也是很好的维生素摄取来源.这种黏性...
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