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油脂的硬化属于（）A.氧化反应B.加成反应C.取代反应D.化合反应
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油脂的硬化属于（ ）
A. 氧化反应
B. 加成反应
C. 取代反应
D. 化合反应
▼优质解答
答案和解析
油脂的硬化是不饱和高级脂肪酸甘油酯与氢气在一定条件下发生变成饱和高级脂肪酸甘油酯，属于加成反应，
故选B．
故选B．
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