人的某种蛋白质分子共有1082个氨基酸,相对分子质量共减少19422,则该蛋白质分子所含的氨基和羧基数目至少急……

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人的某种蛋白质分子共有1082个氨基酸,相对分子质量共减少19422,则该蛋白质分子所含的氨基和羧基数目至少
急……

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答案和解析

减少的相对分子质量即为减少的水的量,所以氨基酸脱水缩合形成蛋白质时,共脱水19422/18=1079.
又肽键数=脱水数,故而肽键数=1079.
又肽链数=氨基酸数-肽键数,所以肽链数=1082-1079=3条.
由于每条肽链至少有1个氨基、1个羧基（其余的氨基、羧基都用于形成肽键）,所以该蛋白质分子所含的氨基和羧基数目至少各为3个.

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