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夏天气温高，干菜比新鲜蔬菜存放时间长的原因是干菜()A．所含的水分极少，不利于细菌生活和繁殖B．所含的有机物已分解，细菌无法利用C．空气干燥，不适宜细菌生长D
题目详情
| 夏天气温高，干菜比新鲜蔬菜存放时间长的原因是干菜( )
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▼优质解答
答案和解析
| A |
| 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，干菜中含水量极少，不利于细菌等微生物的生长和繁殖，利于存放。 |
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