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咀嚼饼干最后出甜味,这种现象的分子解释是什么
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咀嚼饼干最后出甜味,这种现象的分子解释是什么
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饼干是用面粉做的,主要成分是淀粉,口腔中的唾液含有唾液淀粉酶,可以将淀粉水解为麦芽糖和一种其他的物质（具体是什么忘记了）.,麦芽糖就具有甜味,所以你会感到甜
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