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腊肉能长期存放的主要原因是（）A.外面有一层蜡质包裹，不容易腐烂变质B.真空包装隔绝了细菌C.用晒干、烟熏法除去了水分D.罐藏法防止和细菌接触
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腊肉能长期存放的主要原因是（ ）
A. 外面有一层蜡质包裹，不容易腐烂变质
B. 真空包装隔绝了细菌
C. 用晒干、烟熏法除去了水分
D. 罐藏法防止和细菌接触
▼优质解答
答案和解析
微生物生活所需的条件是：营养物质、适宜的温度、水分等．所以腌肉能存放长久的原因是用晒干、烟熏法除去了水分，细菌繁殖速度很慢．
故选：C
故选：C
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