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桃红葡萄酒里是不是加了色素才成桃红色的?
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桃红葡萄酒里是不是加了色素才成桃红色的?
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答案和解析
正常的葡萄酒是不含色素的,葡萄酒的颜色主要来自于葡萄皮里面一种叫做“花青苷”的成分.桃红葡萄酒之所以呈现粉红色,是因为它不像红酒那样连皮一起发酵到结束,而是发酵到一般,使葡萄酒有点红色之后,就去掉皮再发酵的.就像丽斯特桃红葡萄酒,是不加色素的,颜色都是来自身的葡萄
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