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虽然人类在古代就已经广泛应用发酵技术了，但直到近代人们才认识到发酵现象是由引起的．
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虽然人类在古代就已经广泛应用发酵技术了，但直到近代人们才认识到发酵现象是由___引起的．
▼优质解答
答案和解析
发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法国学者巴斯德证明酒类等的发酵由微生物引起．
故答案为：微生物
故答案为：微生物
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