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亚硝酸盐对人体健康的危害越来越受到科学界的重视。亚硝酸钠有咸味，外观和食盐很相似。但亚硝酸钠的水溶液呈碱性，食盐的水溶液呈中性。目前有些不法分子用亚硝酸钠来煮瓜子，根
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亚硝酸盐对人体健康的危害越来越受到科学界的重视。亚硝酸钠有咸味，外观和食盐很相似。但亚硝酸钠的水溶液呈碱性，食盐的水溶液呈中性。目前有些不法分子用亚硝酸钠来煮瓜子，根据以上信息，你如何识别瓜子是否是用亚硝酸钠煮的？____
▼优质解答
答案和解析
【分析】亚硝酸钠呈碱性、食盐呈中性，可根据这一点，用酸、碱指示剂加以鉴别。1、取少量瓜子放入小烧杯中，加水使其浸泡一段时间，取少量上层清液于一洁净的试管中，滴1～2滴酚酞溶液。如果溶液变红，则说明瓜子是...
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