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营养学家提倡每天吃一把大豆，这是因为大豆中含有较多的（）A.多种糖类物质B.不饱和脂肪酸C.非必需氨基酸D.赖氨酸等氨基酸
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营养学家提倡每天吃一把大豆，这是因为大豆中含有较多的（ ）
A. 多种糖类物质
B. 不饱和脂肪酸
C. 非必需氨基酸
D. 赖氨酸等氨基酸
▼优质解答
答案和解析
有些植物性食物中的蛋白质，缺少人体的某些必需氨基酸，如玉米的蛋白质缺少色氨酸和赖氨酸，稻谷的蛋白质缺少赖氨酸，而豆类蛋白质中赖氨酸含量比较丰富．因此，在以大米为主食的同时，掺食豆类食品，可以提高对摄入蛋白质的利用率，改善人体的营养状况．
故选：D．
故选：D．
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