红盐和白盐的区别

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红盐和白盐的区别

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盐井为汉语名,因当地特产井盐而得名,藏语称为擦卡洛.地处昌都地区东部,横断山脉、宁静山脉南北贯通,东有金沙江,西有澜沧江,自然资源丰富,现辟有盐井自然保护区.最高峰朋波日峰海拔5084米.
澜沦江中段多卤水,现在人们仍然用最为传统和原始的方法获取盐巴：打洞到河床上的盐矿处,用木桶背取卤水,在竖立的木架土台上把卤水晒成盐巴.有趣的是,同一条江两岸所产的盐田有白盐和红盐之分,故江岸两头的村子便称为红盐井和白盐井.近年据说盐井的盐巴既缺碘又含有硒和重金属等有害物质,政府已考虑关闭盐井.盐井延续了上千年的产盐传统即将成为一种消失的文化.
盐井纳西族乡所在地叫下盐井,现有千余人口,他们和丽江一带的纳西族已有很大分化,目前仅存的只是一些纳西口语和“纳帕”杀猪祭祖等传统节日,民族服装也不多见.这里的纳西人住的是藏式碉房,吃的是酥油茶和糌粑,说的也是带纳西口音的藏话,信仰藏传佛教,和附近的藏族没有多少区别.纳西族的东巴文化在这里已成为一种过去式.奇怪的是,与下盐井仅一沟之隔的上盐井全为藏族,人口2000余名,居然有80％的人信仰天主教.

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