（2014•临沂模拟）红茶菌液是一种传统的活菌饮料，能帮助消化，治疗多种胃病．请根据制作流程回答问题：（1）红茶菌种是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生体，可以用法分离纯化得

Question

（2014•临沂模拟）红茶菌液是一种传统的活菌饮料，能帮助消化，治疗多种胃病．请根据制作流程回答问题：

（1）红茶菌种是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生体，可以用______法分离纯化得到不同的菌种．在接种活菌之前要将红茶糖液先煮沸，目的是______，然后冷却，以防止______．
（2）制备固定化酵母细胞时，首先要使酵母细胞处于______状态．若在培养液中加入酸性的重铬酸钾溶液后，呈现______，证明已经产生酒精．
（3）酵母细胞中蛋白质的提取和分离一般分为样品处理、粗分离、纯化和______四步．为了准确模拟生物体内的过程，保持细胞内外的pH一致，在样品处理的透析阶段，应将酵母蛋白溶液放人pH较低的______中．在装填凝胶柱时，不得有气泡存在，原因是气泡会搅乱洗脱液中______，降低分离效果．
（4）当______、糖源都充足时，醋酸菌将培养液中的糖分解为醋酸；在利用乳酸菌制备泡菜时，需要测定亚硝酸盐的含量，在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与______发生重氮化反应后，与N-I-萘基乙二胺盐酸盐结合形成______色染料．

Answer 1

（1）分离菌种常用稀释涂布或平板划线法．在接种之前，红茶糖液要先煮沸后冷却，煮沸是清除培养液中杂菌，冷却是防止高温杀死红茶菌种（2）制备固定化酵母细胞时，首先要使酵母细胞从休眠状态恢复到正常状态，即活化...