（2013•潍坊一模）下列叙述正确的是（）A．汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物B．乙醇可以被氧化为乙酸，二者都能发生酯化反应C．甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏得到D

Question

（2013•潍坊一模）下列叙述正确的是（　　）

A．汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物
B．乙醇可以被氧化为乙酸，二者都能发生酯化反应
C．甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏得到
D．向鸡蛋清溶液中加人（NH₄）₂SO₄或CuSO₄都能使鸡蛋清析出，其作用原理相同

Answer 1

A．汽油、柴油是一些烃的混合物，植物油是高级脂肪酸与甘油形成的酯，故A错误；
B．乙醇可以被氧化为乙酸，乙醇与乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯，B正确；
C．石油是各种烷烃、环烷烃、芳香烃的混合物，石油分馏通过沸点不同进行分离，不能获得乙烯，可以通过石油裂解获得乙烯，故C错误；
D．加入硫酸铵使蛋白质析出，属于盐析，加入硫酸铜是蛋白质析出，属于蛋白质变性，盐析是可逆过程，蛋白质变性是不可逆的，二者原理不变，故D错误；
故选B．