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以下是有关甜菊糖的资料:其化学式为C38H60O18。甜菊糖是从葡科植物甜叶菊的茎和叶提取。它是一种无色、无味的结晶粉末,甜度是蔗糖的200~300倍,熔点为198~202℃,耐高温,在pH为3.
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以下是有关甜菊糖的资料:其化学式为C 38 H 60 O 18 。甜菊糖是从葡科植物甜叶菊的茎和叶提取。它是一种无色、无味的结晶粉末,甜度是蔗糖的200~300倍,熔点为198~202℃,耐高温,在pH为3.9的溶液中稳定存在,它具有极强的吸水性,在水中的溶解度为0.12g/100g H 2 O,可降血压、促进代谢、防龋齿,还可治疗胃酸过多,可用于饮料、糕点、医药、牙膏等。试用你所掌握的化学知识,将以上信息总结为有关甜菊糖的知识网络。 |
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