下表是100g某品牌板栗的部分营养成分。(1)食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是；(2)假设该板栗中钠元素以氯化钠形式存在，则100g该板栗

Question

下表是100g某品牌板栗的部分营养成分。

(1)食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是                      ；
(2)假设该板栗中钠元素以氯化钠形式存在，则100g该板栗中，钠元素的质量为                 mg (计算最后结果精确到0. 1，下同。相对原子质量：Na一23 C1-35. 5)，
(3)假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，单位质量的蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热量约为：油脂39．3kJ／g； 蛋白质 18kJ／g； 糖类 15．6 kJ／g 根据此数据计算，理论上100g该板栗中糖类的质量为                    g。

Answer 1

(1)水（H ₂ O）
(2)4．6
(3)12．1