随着社会不断发展，食品安全问题被人们越来越重视，在1989年，铝列为食品污染源之一，世界卫生组织公布，成人每日的铝摄入量应控制在4毫克以下．炸油条时，需加入化学式为KAl（SO4）2

Question

随着社会不断发展，食品安全问题被人们越来越重视，在1989年，铝列为食品污染源之一，世界卫生组织公布，成人每日的铝摄入量应控制在4毫克以下．炸油条时，需加入化学式为KAl（SO₄）₂•12H₂O[相对分子质量是474]的明矾作膨松剂．在1000克调好的炸油条的面中，含有明矾晶体2克．请回答下列问题：
（1）人从油条中摄入的铝指的是___ （填字母）．
A．铝元素    B．铝单质    C．铝合金    D．只有明矾
（2）KAl（SO₄）₂•12H₂O中铝元素的质量分数（计算结果精确到O.1%）．
（3）若每根油条用面30克，则每根油条中含铝元素几毫克（假设烹炸过程中铝不损耗）

Answer 1

（1）物质中含有的是元素，人从食物中摄入的铝指的是铝元素，故填：A；
（2）铝元素的质量分数为≈(27)/(39+27+32×2+16×20+1×24)×100%≈5.7%，故填：5.7%；
（3）每根油条中含铝元素的质量为：(2g)/(1000g)×30g×5.7%═0.00342g=3.42mg；故填：3.42．