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餐馆在烹炸食品时有三种食用油可供选择，分别是沸点较高的豆油，沸点较低的色拉油，沸点低的菜子油．那么最好选用（）A．豆油B．色拉油C．菜子油D．都一样
题目详情
餐馆在烹炸食品时有三种食用油可供选择，分别是沸点较高的豆油，沸点较低的色拉油，沸点低的菜子油．那么最好选用（ ）
A．豆油
B．色拉油
C．菜子油
D．都一样
A．豆油
B．色拉油
C．菜子油
D．都一样
▼优质解答
答案和解析
因为豆油的沸点较高，食物烹炸时间短，豆油的汽化时间短，豆油损失较少．
故选A．
故选A．
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