夏至为什么要吃饺子啊？

Question

夏至为什么要吃饺子啊？

Answer 1

饺子这种烹饪方式具体从什么时候开始有的我没有深究过，但是冬至吃饺子一说是来自民间对张仲景的纪念.北京人有个习俗，立冬吃饺子，老人们称之为‘安耳朵’。立冬为什么吃饺子？因为我国以农立国，很重视二十四节气，‘节’者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了‘好吃不过饺子’。” 其实在传统上立冬这天没什么特别的关于吃上面的讲究。吃饺子估计是很多人认为是节气总要吃点什么，而又对节气有些不大熟悉，于是拉了饺子来当壮丁。如果说希望在吃的上面达到一些对身体的调养的话，我觉得按照秋冬养阴不扰乎阳的原则 最好多一些温热少些生冷的东西。 由于冬天在五行中属水，味归于咸，色显于黑，对应的脏器是肾，也就是解剖学上的泌尿生殖系统。所以多吃一些热量相对搞一些的东西，同时多补充一些水分，如果有条件的话在膳食中增加一些黑色的食品会很好，水系的食物大部分都是黑色的。天气冷了人的活动量也减少了，加上空气的干燥水分流失很大，很容易排便不规律。所以早点或夜宵的时候吃一点黑芝麻糊会是个很不错的选择。 另外这个时候温度低了很多，吃饭前最好先喝点热的汤水以免压了凉气造成不舒服。吃东西的时候也最好趁热吃，纳温以护脾土，土平才可生水，这样才可以让身体与冬季的养藏之道取得一致。 还有就是水火不相容，因此冬天过于燥热的东西要少稍微克制一些，特别是酒这种大热大阳之物。 平时经常感觉口干舌燥的人，这时候可以用鸭子配点冬虫夏草，加些黄酒、葱、姜上锅蒸了来吃。做的时候要注意的是，由于鸭子的肉质纤维比较嫩，所以事先去血沫子的时候要冷水下锅，等水开起来后捞出就可以了，不然吃的时候口感不好。