俗话说：“饭后一苹果，疾病远离我。”吃水果能帮助消化，当我们把苹果切开后不久，果肉上便会产生一层咖啡色的物质，好像生了“锈”一般，其原因是果肉里的酚在空气中转
①这一变化（酚变二醌）的反应类型为________（填序号）。
a.氧化反应 b.还原反应 c.加成反应 d.取代反应
②若要避免苹果“生锈”，请你选择一种保存切开的苹果的方法，________，其原因是___________________________________。
①a ②放入水中 因切开的苹果易被氧化，放入水中，使果肉不与空气接触，减缓氧化速率
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