中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴

Question

中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴．早在春秋战国时期的中国，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异．到唐宋时，南食、北食各自形成体系．到了宋代，北咸南甜的格局形成．发展到清末时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜共等汉民族饮食的“八大菜系”．
请根据八大菜系的名称把各大菜系形成所在的省区和行政中心对应的字母或数字填到下表相应位置
a．闽菜      b．浙菜    c．川菜     d．鲁菜
A．山东省    B．江苏省  C．福建省    D．湖南省
①成都      ②南京    ③广州      ④合肥

菜系名称	苏菜	___	粤菜	___	湘菜	___	徽菜	___
所在省区	___	___	广东省	四川省	___	___	安徽省	浙江省
行政中心	___	济南	___	___	长沙	福州	___	杭州

Answer 1

菜肴在烹饪中有许多流派，其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”．鲁（山东省），省会是济南，简称鲁；川（四川省），省会是成都，简称...