从生理学角度来讨论发酵和同化的概念有什么异同?

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(1)发酵: 发酵又称无氧代谢,酵母菌或细菌无氧时分解糖类为CO2和乙醇,同时获取能量,利用此反应所设计的实验称为发酵试验,以此判断真菌或细菌某种酶的存在而区别真菌,如:白色念珠菌发酵葡萄糖,隐球菌不发酵葡萄糖.
(2)同化: 同化又称有氧呼吸,有氧条件下,真菌分解为CO2和水,同时获取能量,利用此反应所设计的实验称为同化试验,以此判断真菌某种酶的存在而区别真菌,如:热带念珠菌同化麦芽糖,而光滑球拟酵母菌不能同化麦芽糖.真菌能同化某种糖不一定能发酵某种糖,能发酵某种糖必定能同化某种糖.

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