据一位柳州爱格富食品科技股份有限公司前任高管透露,蒙牛集团通过北京广联行科技发展有限公司采购柳州爱格富食品股份科技有限公司生产的一种乳化剂,该乳化剂主要成分为蔗糖脂肪酸

Question

据一位柳州爱格富食品科技股份有限公司前任高管透露,蒙牛集团通过北京广联行科技发展有限公司采购柳州爱格富食品股份科技有限公司生产的一种乳化剂,该乳化剂主要成分为蔗糖脂肪酸酯、脂肪酸钠、碳酸钾、亚硫酸钠.其中脂肪酸钠（俗称肥皂）约占20%,因爱格富公司无复配食品添加剂的生产许可证,该复配乳化剂套用蔗糖脂肪酸酯的生产许可证销售给蒙牛集团.蒙牛集团每年约采购该乳化剂400多吨用于其产品,也就是说,蒙牛消费者每年要吃掉80多吨肥皂!
脂肪酸钠是爱格富公司自己用氢化油和烧碱（工业级氢氧化钠）合成的,按GB2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,肥皂（脂肪酸钠）是化工产品,不能在食品中使用.
蒙牛牛奶为什么要加入肥皂?有何作用?

Answer 1

加肥皂目的应是乳化脂肪、改善口感,防止同行模仿.特别是其纯牛奶和高钙奶,喝完后嘴巴总是有一股淡淡的肥皂味.不过蒙牛这样做也太黑了.