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大麦种子是酿造啤酒的主要原料之一,其结构如图1所示,胚乳中贮存的营养物质主要是淀粉.请分析回答:(1)研究人员用大麦种子做了如下实验:将形态大小相似的大麦种子分成4等份,

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大麦种子是酿造啤酒的主要原料之一,其结构如图1所示,胚乳中贮存的营养物质主要是淀粉.请分析回答:
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(1)研究人员用大麦种子做了如下实验:将形态大小相似的大麦种子分成4等份,分别作如下处理后培养.
实验 培养物 培养液 检测α-淀粉酶活性
1 去胚的大麦种子 蒸馏水
2 去胚的大麦种子 蒸馏水+赤霉素
3 去胚和糊粉层的大麦种子 蒸馏水+赤霉素
4 完整的大麦种子 蒸馏水
此实验结果说明种子萌发时,赤霉素的产生部位是___,其作用的靶细胞位于大麦种子的___.a-淀粉酶发挥作用的部位在大麦种子的___,通过测定大麦种子萌发过程中___含量的变化可检测α-淀粉酶活性.
(2)在研究赤霉素作用机理的实验中得到如图2所示的结果,此结果说明种子萌发过程中赤霉素的作用是促进___来促进a-淀粉酶的合成并通过___(细胞器)分泌到细胞外起作用,从而促进种子萌发.
(3)啤酒酿造流程如图所示.在酿酒过程中常加入赤霉素以缩短大麦发芽的时间,从而减少有机物的消耗.啤酒酿造过程中,使用赤霉素处理应在___阶段,发酵的底物是___,发酵的条件是___.
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答案和解析
(1)由以上分析可知:赤霉素的产生部位是大麦种子的胚;赤霉素作用于糊粉层;α一淀粉酶发挥作用的部位在大麦种子的胚乳.酶的活性越强,单倍时间获得的产物质越多,可通过淀粉分解产生的还原性糖含量的变化检测α-...
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