如表是某优质火腿肠包装上的部分说明，请回答下列相关问题：品名：XX火腿肠净含量：150g生产日期：见封口保质期：25℃以下6个月配料：精选瘦肉、大豆蛋白、鸡蛋、

Question

如表是某优质火腿肠包装上的部分说明，请回答下列相关问题：

品名：XX火腿肠            净含量：150g
生产日期：见封口         保质期：25℃以下6个月
配料：精选瘦肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉、白砂糖、食盐、
食用香精、山梨酸钾、亚硝酸钠、维生素C
储存指南：避免日晒，置阴凉干燥处
生产厂家：XX食品有限公司       地址：XX市XX路XX号

（1）请从表中的配料中分别选出两种物质填在相应的横线上．属于调味剂的是___、___；属于防腐剂的是___、___．
（2）从配料中看出，该火腿肠含有比较丰富的___，所以按照食物在体内代谢最终产物的性质分类的话，它属于___（填“酸性”或“碱性”）食物．
（3）现在很多人说：“我吃的不是食物，而是食品添加剂”，认为食品添加剂就是有毒有害物质，下列关于食品添加剂的说法不正确的是___（填序号）．
A．食品添加剂在合理限量范围内使用不影响人体健康
B．食品添加剂必须用天然物质制造
C．柠檬黄常用来做着色剂，改善食品色泽
D．醋可用作防腐剂和调味品
（4）糖类、油脂、蛋白质能在人体中___（填“氧化”或“还原”）供给人体所需要的能量．其中___是含热能最高的营养物质．
（5）医学科学家们研究发现，食物中除糖类、脂肪、蛋白质外，还有一类物质与人体健康有着密切关系，它们就是维生素．下列维生素中，属于脂溶性维生素的是___（填序号）．
①维生素B     ②维生素C     ③维生素D．

Answer 1

（1）表中的配料中属于调味剂的是白砂糖、食盐、食用香精；属于防腐剂的是食盐、山梨酸钾、亚硝酸钠；故答案为：白砂糖；食盐或食用香精；食盐；山梨酸钾或亚硝酸钠；（2）火腿肠主要是由精肉加工而成的，富含大量的...