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食品中的大肠杆菌和菌落需要多少度多长时间可以杀灭
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食品中的大肠杆菌和菌落需要多少度多长时间可以杀灭
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A含酸食品：85—100℃、10—30 min,酸性饮料采用85℃、15min,B植物/蔬菜罐头：115—121℃、15—30 min,蛋白饮料采用121℃、15 min,C动物性罐头：115—121℃、50—90 min,高酸性食品（PH4.0以下者）,如一般水果类罐头...
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