请按要求写出化学方程式及反应类型1在烹鱼时，倒入醋和料酒去鱼腥2实验室里乙醇液可制乙烯3工业利用硬脂酸甘油酯我没有太多财富值可以悬赏，但我很想知道答案谢谢朋友们

Question

请按要求写出化学方程式及反应类型
1 在烹鱼时，倒入醋和料酒去鱼腥
2 实验室里乙醇液可制乙烯
3 工业利用硬脂酸甘油酯
我没有太多财富值可以悬赏，但我很想知道答案 谢谢朋友们

Answer 1

1、鱼腥的主要成分是三甲胺[N(CH)3]，遇醋（主要成分是CH3COOH），会发生以下反应：
N(CH)3＋CH3COOH＝NH(CH)3CH3COO
生成了NH(CH)3CH3COO，鱼腥味就减轻或消失了。
2、实验室一般用乙醇在浓硫酸的脱水作用下制取乙烯
C2H5OH→C2H4＋H2O
3、工业利用硬脂酸甘油酯制取肥皂：
C17H35COOCH2CHOHCH3OH＋NaOH＝C17H35COONa＋CH2OHCHOHCH2OH