据生物组织中的有机物与某化学试剂相互作用能产生颜色反应的原理，可以鉴定生物组织中的某些有机物的存在，据此填写下表：待测样品检测物质化学试剂颜色反应苹果、梨还原糖斐林试

Question

据生物组织中的有机物与某化学试剂相互作用能产生颜色反应的原理，可以鉴定生物组织中的某些有机物的存在，据此填写下表：

待测样品	检测物质	化学试剂	颜色反应
苹果、梨	还原糖	斐林试剂	① ___
花生种子	脂肪	② ___	红色
鸡蛋清	蛋白质	③ ___	紫色
马铃薯汁	DNA	④ ___	绿色

Answer 1

①还原糖可用斐林试剂检测，需要水浴加热，会出现砖红色沉淀．
②脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
③蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
④甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
故答案为：
①砖红色   ②苏丹Ⅳ染液   ③双缩脲试剂    ④甲基绿