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为了使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，主要是因为[]A．热稳定性差B．增加甜味C．产生二氧化碳D．提供钠离子
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| 为了使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，主要是因为 |
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| A．热稳定性差 B．增加甜味 C．产生二氧化碳 D．提供钠离子 |
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答案和解析
| AC |
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