关于探索淀粉和蔗糖水解作用的实验的叙述中，错误的是（）A.淀粉和蔗糖分别用本尼迪特试剂检测，反应结果都为阴性B.淀粉在淀粉酶的作用下能水解，生成物用本尼迪特试剂检测呈
关于探索淀粉和蔗糖水解作用的实验的叙述中，错误的是（ ）
A. 淀粉和蔗糖分别用本尼迪特试剂检测，反应结果都为阴性
B. 淀粉在淀粉酶的作用下能水解，生成物用本尼迪特试剂检测呈阳性
C. 蔗糖与蔗糖酶混合后，需放在沸水浴中保温15 min
D. 用本尼迪特试剂检测还原糖，需要放沸水浴保温2 min
B、淀粉在淀粉酶的作用下能得到麦芽糖等，麦芽糖属于还原糖，本尼迪特试剂检测呈阳性，B正确；
C、蔗糖酶如果在沸水中保温15 min，会变性失活，不再具有催化作用，所以蔗糖与蔗糖酶混合后应该在常温下保温处理，C错误；
D、用本尼迪特试剂检测还原糖，需要放沸水浴保温2 min，产生砖红色的沉淀，D正确．
故选：C．
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