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下列叙述不正确的是()A.盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性B.油脂水解可得到丙三醇C.打针时用75%的乙醇溶液消毒是蛋白质变性知识的应用D.蛋白质、纤维素、油脂、淀粉都是

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下列叙述不正确的是(  )

A. 盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性

B. 油脂水解可得到丙三醇

C. 打针时用75%的乙醇溶液消毒是蛋白质变性知识的应用

D. 蛋白质、纤维素、油脂、淀粉都是高分子化合物

▼优质解答
答案和解析
A.盐析是一个可逆的过程,不改变蛋白质的性质,盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性,故A正确;B..油脂是高级脂肪酸甘油酯,在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油(丙三醇),在碱性条件下水解得到高级脂肪酸盐和...
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