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下列对盐析和变性的说法不正确的是（）A.蛋白质的盐析是可逆过程B.变性是蛋白质的凝固C.盐析和变性都能够改变蛋白质的性质D.盐析和变性都可以通过加入盐来实现
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下列对盐析和变性的说法不正确的是（ ）
A. 蛋白质的盐析是可逆过程
B. 变性是蛋白质的凝固
C. 盐析和变性都能够改变蛋白质的性质
D. 盐析和变性都可以通过加入盐来实现
▼优质解答
答案和解析
A．蛋白质溶液中加浓无机盐溶液发生盐析，使蛋白质析出，加水又能溶解，盐析是可逆的，故A正确；B．蛋白质的凝固是变性所致，变性是蛋白质的凝固，故B正确；C．盐析是物理变化，是可逆的，未改变性质；变性能够改变...
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